句町民间养生粥-盐城环境检测【315空气网】
句町部族自古以来十分讲究饮食问题,讲究养生。千白年来,在长期的生活实践中,人们不断总结创造出了许多具有独特风味的养生美食。这些养生美食,是句町灿烂文化与句町风情中的一个重要的组成部分,更是句町部族聪明智慧的结晶。本文,笔者仅就句町民间最常见的养生粥作简要的介绍。盐城空气检测/盐城室内空气检测/空气检测/盐城环境检测/盐城室内环境检测/环境检测/盐城三废检测/盐城废水检测/盐城废气检测/盐城作业场所检测/盐城甲醛检测/盐城第三方检测/【315空气网】:http://www.315kqw.com/index.asp(电话:0513-85211818)
粳米白粥
句町故地壮族民间素来喜欢用蒸笼蒸大白米饭吃,一般较少吃粥。但有时候的中午饭或者对于老年人及身体较弱的人来说,也常常吃粥。所谓粳米白粥,就是用纯粳米来熬成白粥食用。常吃粳米白粥能健脾养胃,帮助消化。所以,肠胃功能较弱或患有胃溃疡的人,可以喝粥帮助调养肠胃。另外,吃粳米白粥还能调养身体,延年益寿。人到老年,生理机能衰退,胃肠分泌消化液的能力减退,各种消化酶分泌减少,胃张力减弱,蠕动减慢,再加上老年人牙齿松动、脱落,咀嚼能力减退,合理食用一些粥品,符合老年人的生理功能,又能获得必需的营养物质,起到延年益寿的效果。
但句町故地民间旧时多用铁锅来熬粥,煮时还用锅铲对锅内的米粥不停地搅动,使米饭烂尽,米汤稠浓为止。这样的粳米白粥吃起来不但味道好,而且易于消化,营养价值也高。如果能根据不同的季节适当放一些红枣或者山芍之类一起熬粥食用,则养生效果更佳。
狗骨粥
杀狗时,将狗骨头与大米熬成粥,这就是狗骨粥。煮时,把狗的腿骨之类与大米一起在一个大鼎锅里熬煮,直到把米饭熬烂。然后,去掉狗骨头,便可以食粥。狗肉性热,经常食用狗骨粥,对于那些患有胃寒的病人及身体比较虚弱的中老年人,具有较好的养生健身作用。狗骨粥在酷热的盛夏,应控制食用量。
麻雀粥
麻雀粥是将麻雀杀死,掏去内赃,洗净后剁成碎肉,然后与大米熬成粥食用。麻雀性温、味甘,有壮阳补肾、暖腰膝、缩小便、治崩止带之功效,其肉的营养价值很高,是一种低脂肪、高蛋白的营养补品。因为枸杞子性平味甘,能滋阴补虚,益精明目,煮时,如能放适量枸杞一起熬煮,其营养价值更高,二料共同则助阳道壮腰膝,补肝肾,治萎止带等功效。适用于阳痿早泄、腰膝酸软、脾胃虚寒、妇女带下等症。故常食此粥,自然有利于养生健身。
除了以上介绍的几种养生粥外,民间还经常食用薏米粥、小米粥和玉米粥等。常吃薏米粥能补肾,对于年老肾虚者,尤其有利于其健身长寿。在夏季,煮小米粥时配一些绿豆一起熬煮,可以清凉解毒。无论是薏米、小米,还是玉米,都属于杂粮系列,营养丰富,经常食之,无疑对养生健身有利。特别是当今环境污染严重、食品极不安全的情况下,更要多吃一点杂粮为妙。----来源:广西新闻网